Barolo DOCG Monvigliero 2019 - 75cl
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Il Monvigliero proviene dalla selezione delle migliori uve delle vigne nel comune di Verduno esposte a Sud. Un Barolo dalla finezza ed eleganza toccante, ampio nei suoi profumi di prugne rosse, rose rosse, cannella e chiodi di garofano e da un corpo deciso retto dai tannini maturi e dal gusto di frutta matura e spezie. Dopo la raccolta a fine ottobre, il Monvigliero è fermentato e macerato in acciaio a temperatura controllata per 35 giorni. L'affinamento prevede 30 mesi in rovere francese per poi passare ulteriormente in acciaio e, infine, in bottiglia. Un Barolo che chiama carne rossa e formaggi stagionati, ma capace di declinarsi audacemente persino con pesci di buona struttura e grassezza, risotti ai funghi o al tartufo o piatti con una forte componente speziata.
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Monvigliero state of mind. Un velluto collinare che unisce il cuore di Verduno con Alba, capitale delle Langhe. Un anfiteatro con lievi pendenze e un suolo fatto di marne e arenarie che da piena voce al principe della collina: il Nebbiolo. Nell'armonia di questo territorio, l’Azienda Agricola Diego Morra coltiva uve con passione quotidiana. Quella della cantina Morra è una storia che coinvolge tre generazioni, iniziata a metà Novecento da un fazzoletto di terra e che conta oggi 30 ettari di vigneti distribuiti tra Verduno, La Morra e Roddi. Una storia in continuo divenire, dove l'equilibrio tra uomo e natura è costantemente rinnovato. Oggi al timone sta Diego, l'erede che ha imboccato fermamente la rotta verso la sostenibilità ambientale: seguendo i principi della lotta integrata, ogni vitigno è collocato all’interno del terroir più idoneo, conducendolo alla piena espressione di sé. Per Diego Morra riconoscere e valorizzare le peculiarità delle vigne nel quale opera è cruciale. I vigneti sono coltivati in predominanza a Nebbiolo, ma vi è una presenza significativa di tutti i vitigni tipici della zona, come Dolcetto, Barbera e Pelaverga.
La nostra cascina
Braja è la nostra cascina, bottega ed enoteca dove trovare una selezione di prodotti da aziende agricole del territorio piemontese che lavorano duramente per valorizzare il territorio e tutelare la biodiversità attraverso i principi del "buono", del "pulito" e del "giusto" promossi da Slow Food.
Come valorizziamo il territorio piemontese
La nostra etica guarda alla biodiversità, alla sostenibilità e alla territorialità con il desiderio di valorizzare questi tre principi attraverso un'agricoltura lenta, responsabile e gentile.
