Passito delle Rose - 37,5 cl
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Un Arneis idilliaco, fatto della sostanza dei sogni. Un passito che stimola la memoria, che sa di bouquet freschi e di giorni da celebrare. Fermentato in acciaio e affinato in barrique o anfore di ceramica per 4 anni, viene poi fatto riposare in bottiglia per almeno 15 anni. Il colore è ambrato, il profumo complesso e fine, con note floreali, di albicocca e maracuja, di vaniglia e miele di castagno. Il gusto è dolce e morbido. Da abbinare a pasticceria secca, formaggi a media stagionatura ed erborinati, da custodire gelosamente per quando arriveranno altre occasioni da celebrare. O da utilizzare come ingrediente segreto per i vostri cocktail.
Varietà: 100% Arneis
Vol. 15%
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Castellinaldo d’Alba, nel profondo Roero. Sotto la guida sapiente del capostipite Sergio Marchisio, si affiancano i figli Fabio e Ivo in vigna e in cantina, ed Elena, Marisa e Francesco dove il vino accade e dove tutto il resto si muove. Marchisio coltiva circa venti ettari allevati a Guyot, in gran parte di Arneis, a cui si aggiungono Barbera e Nebbioli, tutti a regime biologico e biodinamico. I terreni collinosi sono esposti a sud-est e sono costituiti in prevalenza da marna calcarea e da terreno sabbioso di origine alluvionale.
La nostra cascina
Braja è la nostra cascina, bottega ed enoteca dove trovare una selezione di prodotti da aziende agricole del territorio piemontese che lavorano duramente per valorizzare il territorio e tutelare la biodiversità attraverso i principi del "buono", del "pulito" e del "giusto" promossi da Slow Food.
Come valorizziamo il territorio piemontese
La nostra etica guarda alla biodiversità, alla sostenibilità e alla territorialità con il desiderio di valorizzare questi tre principi attraverso un'agricoltura lenta, responsabile e gentile.
